Массу протестов среди посетителей Quanjude, одной из крупнейших в Китае сети ресторанов вызвало решение… установить на кухне новые компьютеризированные печи. Сейчас большинство заведений Quanjude оснащено плитами, предполагающими готовку блюд на открытом огне, традиционном для Китая способе приготовления мяса. Сеть Quanjude специализируется на приготовлении блюд из уток, реализуя около 10 тысяч тушек и ежедневно. За год заведение посещает около 5 миллионов человек.
Компания планирует значительно усилить международную экспансию (на данный момент функционируют 5 «заграничных» Quanjude). Руководству сети, состоящей из более чем 70 заведений (большинство из них франчайзинговые) скорее всего, придется пойти на компромисс, например, установить новые печи дающие возможность приготавливать блюда традиционным способом. Ведь протесты «традиционалистов» звучат все сильнее и никому не охота тянуть заграницу шлейф «домашнего» недовольства.
Источник: franchisekey.com
Поэтому, сделав выбор в пользу франшизы известного бренда, вы можете быть уверенным в том, что получаете уникальное конкурентное преимущество для развития своего дела.
